长久以来，食品质量安全深受消费者的重视。而异物则是危害食品质量安全的一个关键关键因素。此前，一位消费者投诉，油面筋里居然“藏”刀片。顿时让人惊惶失措，难道有“肝肠寸断”之危险？而在去除渗入刀片等异物的产品，保障食品食用安全方面，异物检测机有了它的“用武之地”。在生活中，常常会看到类似于“食品中有异物”的新闻报道，侵害了消费者的合法权益。
不能否认，消费者合法权益获得保护，但是更关键的是，要追根溯源，从食品生产生产加工方面，找到存在的问题，避免 异物再次误入食品中。当然了，通过严格把关食品安全生产关，不但帮助企业避免 发生多余的经济损失和声誉危害，还可以确保产品品质安全，保障食品食用安全。那么，食品加工企业该怎样把好安全关，避免 异物渗入，和防止“问题食品”流入市场呢？
因此，针对此类情况，一方面食品加工设备要按时检查、维护保养，避免 因磨损、破损或是脱落的异物渗入食品生产中。此外，原料进到生产前，要严格筛选，检查，避免 原料中携带异物进到后续食品生产中。另一方面，尽量在外包装工序安装有异物检测机，做好监测、检查，立即、准确地去除“问题产品”，避免 带有异物的食品流入市场。
据统计，现阶段，许多食品加工企业都引入了金属异物检测机或是异物检测机(也叫X射线异物检测机)。前者主要由金属异物检测机与自动去除装置构成，其借助电磁感应原理。若是渗入刀片等金属异物的食品进到金属异物检测机(即电磁场区域)，电磁场遭到影响，便会适时发生报警信号。同时，立即驱动自动去除装置，进而把带有刀片等金属异物的食品排出生产流水线以外。
对于X射线异物检测机，该设备通过设备发生X射线，并借助X射线的穿透能力，再通过视觉和模式识别，将图像的信息做好区分、鉴别，最后检查出带有刀片等异物的食品，并立即、准确地去除，避免 “问题食品”流入市场。值得一提的是，该设备还可以去除密度过大的非金属异物等，同时识别出产品缺陷，如外包装缺损、裂痕、气泡等，进而全方位地保障产品的出厂安全。