前不久，郑州一位先生向某网投诉，自己买到的袋装麻辣小鱼中发生异物，而且出示了相关的证据：异物照片及外包装。实际上，类似食品中发生异物的案例不在少数，例如某国召回包含异物的鸡肉食品，骨肉相连发生塑料条似异物，草莓“藏针”事件等。那么，在食品卫生安全备受关注的今天，食品加工企业该如何把好生产加工关，避免问题食品流进市场呢？
我们知道，在日常生活中，餐食中也时常发生不小心参杂少数小砂粒、虫子、毛发等异物的状况，更别说全自动化或是半自动化生产加工的麻辣小鱼，因为历经众多道工序，不排除因为机器磨损或是食品设备质量不达标等掉落的碎渣、铁丝、塑料等渗入食品中。另外，也有一些食品因为生产工艺的独特性，是没办法保证绝对无异物，像吊线法生产加工的晶体冰糖，或多或少夹带棉绳等异物残存。
诸如上述所说情况，许多食品加工企业在生产线中都配有异物检验阶段，利用先进的异物探测设备精准的分辨外包装后的食品中能否发生异物，及时、高效地清除问题食品，保证流进市场的食品卫生安全。伴随着传感器技术和计算机功能的逐渐强劲，现阶段市场上发生了各种专业的异物探测设备，例如金属异物检测机、X射线异物检测机等，不错地协助企业拦截发生异物食品抵达消费者手中。
而X射线异物检测机则运用射线传感检验传递原理，再利用计算机对产生的各种二维图像完成区分、获取、辨别，最终完成混于食品中的异物或缺失产品的处理。因为射线穿透能力强劲，不但可以把普遍的金属异物更为高效、灵巧、准确地检验出来，同时还能够清除玻璃、骨头、塑料条、石头等异物。相比金属异物探测机，更加扩大了异物检验范围。
总的来说，在食品生产加工中，不排除或人为原因，或外在因素导致产品参杂异物，企业要严把异物检验安全关，利用专业的异物检测机，高效、精准、迅速地清除夹带异物的食品，及时避免 问题食品流入市场，有力地确保食品卫生安全。