伴随着地沟油、毒豇豆、毒韭菜……食品中吃出铁丝、螺丝钉……食品安全事故比比皆是，怎样检验渗入产品中的金属呢？金属检测机可以解决这个问题。伴随着我们食品质量安全的越来越严重，基本上全部的大型食品生产商都使用了金属检测机，由于在我们食品生产的过程中，一些金属的杂物很有可能会进入了我们的食品中。对食品的检测考量产品的金属是否不合格是当前较多企业检验产品采用的机器。
金属检测机借助电磁感应现象的原理，借助有交流电经过的线圈，形成快速改变的磁场。这个磁场能在金属物体内部结构能感生涡电流。涡电流又会形成磁场，倒过来干扰原先的磁场，引起探测器传出鸣音。
按金属检测机的功能来区分：
1）全金属检测机：可以检验到铁、不锈钢、铜、铝等全部金属。检验准确度和灵敏度都非常高。这类金属探测器一般用作食品日化等工业检测金属异物，食品等行业对金属异物的限定是很严谨的。所以，对这类金属探测器的灵敏度规定极高。
金属检测机
2）铁金属检测机：是一种电磁感应式金属探测器，简而言之，这类金属探测器只可以检验到铁、钴、镍等可上磁性的金属，俗称检针机。检验铁准确度和灵敏度较高，对纯度高的铜铝等非铁金属不检验，所以，这类金属探测器适用于使用了金属辅材（铜钮扣、铜拉链）的检验作业。一般称之为“检针机”“验针机”“过针机”，这类原理的金属探测器在国内现已有近20年的制造发展历程
金属检测机
当前，大部分的厂家都能做出可靠性能和日本品牌想匹敌的产品。伴随着生产技术和科学技术的渐渐进步是金属检测机的制造愈来愈先进，针对金属含量的检验愈来愈准确。